Agria, Rosara und Allians

Kartoffeln sind lecker, kalorienarm und vielseitig: Die Gesundheitsknolle ist reich an Kalium, Magnesium, Eisen, B- und C-Vitaminen. Ende April werden die Pflanzen ca. 10-15 Zentimeter unter die Erde gesetzt und dann mit dem Kartoffelroder geerntet. Auf Deckers Biohof bauen wir die Sorten Agria, Rosara und Allians an. Die mehligkochende Agria wird gerne zu Pommes frites verarbeitet,  Rosara und Allians sind festkochend, leicht süßlich und sehr gelb im Fleisch.

Unsere frisch geernteten Kartoffeln gibt es in den Naturkost-fachgeschäften, im Hofladen, auf dem Markt und natürlich in der Ökokiste nach Hause geliefert. Deckers Kartoffeln (braucht noch aktuelle Verlinkung zum Eigenanbau Kartoffeln.)

Alles Käse oder was?

Von der Käsetheke in die Ökokiste - das erfordert Logistik und Finger-fertigkeit: Morgens um 6 Uhr muss es präzise und schnell gehen. Hartkäse, Weichkäse, Rotschimmel - welches Schneidegerät für welchen Käse, das wissen unsere Käsespezialistinnen aus dem FF. 
Käse-Schneide-Kunde: Jedem Käse sein Charakter und damit dieser erhalten bleibt, sollte man beim Schneiden auf das Werkzeug achten. Weichkäse, Frischkäse oder Blauschimmel können mit einem Käsebogen fein und präzise zerteilt werden. Beim Schneiden von Hartkäse und Schnittkäse kommt ein Käsebeil zum Einsatz. Um das Haftenbleiben des Weichkäses zu vermeiden, nutzt man ein spezielles Weichkäsemesser mit Aussparungen in der Klinge. Feine Parmesanscheiben gewinnt man mit einem Käsehobel. Hier finden Sie feinste Käsevariationen
P.S.: Käse

Safe the date: Hoffest 2024

Lernen Sie uns kennen: live und in Farbe! Am 8. September von 11 bis 16 Uhr laden wir Sie und Ihre Lieben auf Deckers Biohof ein. Neben dem Ausstellermarkt stehen Hofführungen mit Christoph Decker, Pferde-kutschfahrten für Groß und Klein, Wildkräuterführungen mit Jürgen Recktenwald und vieles mehr auf dem Programm. Hier finden Sie das Programm und die Einladungskarte zum Weiterversenden. Hoffest 2024

Sommerjoghurt 

Frisch, fruchtig und schokoladig-lecker: Das feine Joghurt Bananensplit von Schrozberger Milchbauern ohne künstliche Aromastoffe ist ein kalorienarmes Dessert für heiße Tage.

Rezept der Woche

Deckers Biohof
Helga Decker
Ottenhofener Str. 27
77815 Bühl-Weitenung
Tel. 07223/8062230
Fax. 07223/8062255
Email: info@deckersbiohof.de

DE-ÖKO-022
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