Heidelbeere: Die blaue Superfrucht

Seit über zehn Jahren gedeihen die Heidelbeersträucher von Deckers Biohof in Sinzheim. Auf einem halben Hektar Land wachsen hier frühe Heidelbeeren. "Wir pflanzen und ernten frühe Heidelbeeren im Zeitraum von Mitte Juni bis Ende Juli. Leider hat uns dieses Jahr die Kirschessigfliege bereits früh einen Besuch abgestattet und macht sich über unsere Beeren her. Kein Problem - bei unserem regionalen Partner, dem Demeter Obsthof Ebert in Achern, bekommen wir noch jede Menge frische Beeren," erklärt Christoph Decker.

Schon gewusst? Heidelbeeren gehören zu der Familie der Heide-krautgewächse und sind eine beliebte Beerensorte mit entzündungs-hemmenden Eigenschaften. Die blauen Beerchen schmecken lecker und sind auch sehr gesund: Sie senken den Blutdruck und enthalten Vitamin C, Kalium, Zink, Eisen und Folsäure. Kleiner ästhetischer Nachteil: Heidelbeeren färben Zähne, Zunge und Mund blau bis rot.

Leonies Einmach-Tipp "Leckere Heidelbeermarmelade"
Zutaten: 1kg Heidelbeeren und Gelierzucker 2:1 Naturata 

Heidelbeeren haben eine sehr feste Haut, daher muss man die Beeren etwas länger pürieren. Das Püree im Anschluss mit Gelierzucker auf-kochen bis die Marmelade geliert und schön glasig wird. Den Schaum im Anschluss abschöpfen und in die Gläser abfüllen. "Meine Jungs essen die Marmelade am liebsten auf dem Pfannkuchen," erzählt die Junior-Chefin Leonie Schittenhelm.
 

Wertschätzung liefern lassen

Sie möchten Ihre Mitarbeiter nachhaltig motivieren? In unseren Öko-kisten steckt viel Vitamin C und eine Extraportion gute Laune. Wir liefern Obst, Snacks und Getränke als Bürokiste an den Arbeitsplatz oder stellen Mitarbeitenden-Gutscheine im Rahmen des steuerfreien Sachbezugs aus. So kann jeder seine Wunsch-Produkte online bestellen und bequem ins Büro oder nach Hause liefern lassen. Hier finden Sie alle Infos auf einen Blick: Deckers Bürokiste

Natürlich geliert

Gelierzucker von Biovegan gibt es im Verhältnis 2:1 bis 4:1 in bester Bioqualität. Der besonders feine Rohrohrzucker sorgt für optimale Löslichkeit und einen ausgewogenen Geschmack.

Spargelsalat und Spargel-Curry

Deckers Biohof
Helga Decker
Ottenhofener Str. 27
77815 Bühl-Weitenung
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