|
|
|
|
|
Sommerfrische aus dem Glas
|
|
|
Klassische Tomatensorten sind kaum samenfest, das heißt, es können jedes Jahr Tomaten mit neuen Eigenschaften entstehen. Aus der Philosophie der Nachhaltigkeit heraus, passen historische Sorten besser zu Deckers Biohof. Alte Tomatensorten sind samenfest, vielfältiger im Geschmack und robuster - somit weniger anfällig für Krankheiten. "Ziel ist es, unseren Kunden jedes Jahr schmackhafte Tomaten anzubieten. Die samenfesten "alten" Sorten erzielen bei der nächsten Aussaat den gleichen Ertrag oder lassen sich auf jeden Fall verlässlich vermehren," erklärt Christoph Decker.
|
|
|
Die Tomatenjungpflanzen werden auf Deckers Biohof gezogen und bei Demeter Landwirt Sven Wilhelm im Renchtal angebaut und geerntet. In diesem Sommer war die Tomatenernte sehr ertragreich und wir haben im Team gebrainstormt. Das Ergebnis sieht toll aus und schmeckt auch so, dürfen wir vorstellen: Deckers Tomatensoße "alte Sorten".
|
|
|
Die Tomatensoße wurde in einer Manufaktur am Bodensee produziert und enthält regionale Zutaten aus ökologischem Anbau. Feinste Kräuter und gesundes Gemüse machen die Soße zu einem leckeren Pasta-Begleiter. Holen Sie sich die Sommerfrische auf den Tisch und verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten!
|
|
|
|
|
|
|
|
Roter Liebesapfel aus dem Süden
|
|
|
Schon gewusst? Die Tomate stammt ursprünglich aus den Anden-regionen, die heute zu Peru und Ecuador gehören. Nach der Eroberung Mexicos wurde die Tomate Anfang des 16. Jahrhunderts nach Europa eingeführt. Heute ist sie aus der heimischen Küche nicht mehr wegzudenken. Ob Roma, Cocktail, Datterino oder Ochsenherz - die Tomate ist ein gesunder Alleskönner und überzeugt durch eine Vielfalt in Optik und Geschmack. Hier finden Sie Tomaten Mix alte Sorten.
|
|
|
|
Rezept der Woche: Pink Pasta
|
|
|
