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Goldrüben im Salzmantel

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#97004

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1 x 1 l eingeplant

1 l

Apfelsaft aus eigenem Streuobst, 1 l

EG-Kontrolliert

DE-ÖKO-006

1 x 500 g eingeplant

500 g

Beluga Linsen schwarz, 500 g

1 Stück eingeplant

Stück

Eier 6er Bruderhaltung - Ibach-Bio

1 Stück eingeplant

1 x 0,75 l eingeplant

0,75 l

Riesling trocken, 0,75 l

ecocert

DE-ÖKO-022

Frankreich

0.02 kg eingeplant

Zwiebel Schalotten

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Demeter

DE-ÖKO-007

1 x 0,75l eingeplant

0,75l

Apfelessig naturtrüb, 0,75 l

Bioland

DE-ÖKO-006

Deutschland

1 x 125 ml eingeplant

1 x 250 g eingeplant

250 g

Familienhonig, 250 g

1 x 300 g eingeplant

300 g

Himalaya Ur Salz grob, 300 g

EG-Kontrolliert

AT-BIO-301

Produktfoto zu Lorbeerblätter Tüte, 10 g

Divers

1 x 10 g eingeplant

10 g

Lorbeerblätter Tüte, 10 g

Spanien

1 x 500 g eingeplant

500 g

Meersalz Atlantik, 500 g

Demeter

GR-BIO-03

Griechenland

1 x 0,5 l eingeplant

0,5 l

Olivenöl nativ, 0,5 l

Bioland

DE-ÖKO-022

Deutschland

1 Stück eingeplant

1 Stück eingeplant

Stück

Pfeffer schwarz gemahlen, 50 g

EG-Kontrolliert

AT-BIO-301

Divers

1 x 25g eingeplant

1 x 1 kg eingeplant

1 Stück eingeplant

Stück

Zimtstangen Ceylon, 6 Stück

DE-ÖKO-022

Handelsklasse:

Das vollständige Rezept mit Anweisungen zur Zubereitung finden Sieim 7hauben-Kochkurs "Kreatives Gemüsefest". Einfach den kostenlosen Artikel "7hauben-Kochkurs" bei Ihrer nächsten Bestellung in den Warenkorb legen und bestellen. Den Code zum Kurs bekommen Sie in einer separaten Mail.

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Wir wünschen Ihnen ganz viel Spaß beim Nachkochen!

Portionen: 4
Gesamtzeit: 135 Min.
Arbeitszeit: 45 Min.

Für die Goldrüben:
250 g Mehl
250 g grobes Kristallsalz
2 Eiweiß
4 Goldrüben / Gelbe Bete
1 Sternanis
1 Lorbeerblatt

Für die Beluga Linsen:
200 g Belugalinsen
1 Schalotte
1 Zimtstange
1 Sternanis
1 Lorbeerblatt
ca. 500 ml Weißwein
Salz und Pfeffer
Petersilie
Olivenöl
Granatapfelkerne

Für die Vinaigrette:
25 ml Apfelessig
50 ml Olivenöl
50 ml Apfelsaft
1 TL Dijonsenf
1 EL Honig
Salz und Pfeffer

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