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Unsere Werte
Was wir anbauen, wird direkt über uns vertrieben und verkauft. Was wir nicht selbst anbauen, beziehen wir von regionalen Partnern aus dem direkten Umland.
Was nicht in Deutschland wächst, wie beispielsweise Südfrüchte, beziehen wir von ausgewählten Partnern, die unsere Werte teilen.
Regionale Märkte / Vermarktung
Unsere frisch geernteten Produkte aus eigener Erzeugung sowie Produkte, die wir von unseren Bio-Partnern beziehen, werden in unseren Biomärkten, an unseren Marktständen und über unsere Ökokiste verkauft.
Produkte aus unserem Eigenanbau
Von Asia Salat bis Zuckerhut - in unserer Gärtnerei wird das ganze Jahr über gesät, geerntet und direktvermarktet: Kartoffeln, Kohl (z.B. Weißkohl, Spitzkohl, Rothkohl, Grünkohl, Rosenkohl, Kohlrabi), Zwiebelgewächse (z.B. Lauch, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln), Schnittsalat (z.B. Asisasalat, Ruccola, Postelein), Rüben (z.B. Butterrüben, Navet, Rote Bete)
Auf die Transportmittel für Waren, die bei uns angeliefert werden, haben wir wenig Einfluss. Auch hier sind uns die Lieferwege jedoch wichtig und wir sind bzgl. der Umstellung in Kontakt mit den Lieferanten.
Da wir selbst anbauen, kommt ein Großteil der Ware direkt von unserem Feld in die Läden oder die Ökokiste. Durch die Zusammenarbeit mit regionalen Lieferanten sind die Anfahrtswege von Produkten, die wir nicht selbst anbauen, kurz. Die Geschäftsführung wohnt direkt beim Unternehmen und die Inhaberin fährt Fahrrad. Bei Mitarbeitern, die nicht zwingend vor Ort arbeiten müssen, legen wir Wert auf Homeoffice, um hier Fahrtwege einzusparen. Wenn es das Wohngebiet zulässt, empfehlen wir die Mitfahrgelegenheit unter den Kollegen.
Kraftfahrzeuge sind in allen Bereichen im Rahmen unseres Lieferservices unbedingt notwendig. Bis auf wenige Ausnahmen werden alle Fahrzeuge mit fossilen Brennstoffen betrieben. Unser Ziel ist es, die Emissionen, auf die wir Einfluss haben, so weit wie möglich zu reduzieren.
Zur Vermeidung von klimaschädlichen Emissionen verwenden wir auf unserem Hof ausschließlich Ökostrom. So werden für den Strom in unseren Kühlräumen, der Packhalle, unserem Hofladen, den Gewächshäusern und für die E-Mobilität auf dem Hof ausschließlich erneuerbare Energien verwendet. Dieses Jahr verbrauchten wir ca. 61000 kwh Strom. Den Ökostrom erhalten wir von dem
Unternehmen LichtBlick SE und dieser entstammt zu 100% aus
deutscher Wasserkraft.
Gelieferte Ware:
Die Produkte von unseren Lieferanten werden zum Großteil in IFCO Kisten geliefert. Neben einer bedeutenden Einsparung von Karton- und Plastikabfall, bieten die Mehrwegkisten außerdem den Vorteil, dass die gelieferte Ware im Regelfall länger frisch bleibt. Die Lieferung erfolgt bei uns auf Kunststoffwägen, statt Paletten, was sich positiv auf unsere Energieeffizienz auswirkt. Die Wägen wiegen nämlich deutlich weniger, obwohl sie über mehr Kapazität verfügen. Befestigt wird die Ware dabei mit Gurten, statt einer Folienumwicklung, was unnötigen Plastikmüll erspart.
“Unverpackte” Produkte:
Wir legen bei unserer Sortimentsplanung zunehmend Wert darauf, "unverpackte" Produkte mit ins Sortiment aufzunehmen, um Verpackungsmüll einzusparen. Dazu haben wir u.a. in unserem Online-Shop einen eigenen Menüpunkt hinzugefügt.
Der Verband der Ökokisten
Bereits 1996 wurde der „Verband der Ökokisten“, gegründet. Nur Mitglieder dieses Verbandes dürfen sich „Ökokiste“ nennen.
Deutschlandweit gibt es bereits mehr als 47 Betriebe, die sich diesem Verband angeschlossen haben. Gemeinsam stehen wir für:
· Sicherung hoher Qualitätsstandards der Lebensmittel und unserer Dienstleistungen
· Nachhaltige Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeiter
· Ehrlicher und offener Austausch untereinander
· Förderung des ökologischen Landbaus in der Region
· Faire Zusammenarbeit mit unseren Erzeugern
Weitere Informationen erhalten Sie unter: www.ökokiste.de
Das Markenzeichen für biologisch-
dynamische Landwirtschaft
Ursprung in den 1920er Jahren
Demeter ist keine Erfindung der Neuzeit und alles andere als eine Mode-Erscheinung. Nach den Richtlinien des Demeter-Verbandes bewirtschaften Landwirte bereits seit fast 100 Jahren ihre Felder. Im Jahr 1924 hatte sich der älteste Bioverband Deutschlands gegründet. Und seither gilt die Demeter-Landwirtschaft als die nachhaltigste Form der Landbewirtschaftung.
Auch bei Deckers Biohof arbeiten wir nach den Demeter-Richtlinien
Und das schon seit mehr als 50 Jahren. Für uns ist das ein wichtiger Beitrag dazu, unsere fruchtbaren Böden zu erhalten – auch für kommende Generationen und ohne den Einsatz von synthetischen Düngemitteln, chemischem Pflanzenschutz und gentechnisch verändertem Saatgut.
Was macht Demeter aus?
Fruchtbare Böden binden CO2
Boden ist die Grundlage für unsere Lebensmittel. Deshalb pflegen Demeter-Bäuerinnen und -Bauern ihn – mit Kuhmist, nicht mit Chemie. Humusaufbau ist wesentlich für das gesunde Wachstum von Pflanzen und auch für die Bindung von CO2. Bei Demeter unterstützen zudem biodynamische Präparate die Stoffwechselprozesse im Boden - Grundlage für starke und gesunde Pflanzen.
Robuste Pflanzen ohne Gentechnik
Ebenso wie chemisch-synthetische Pestizide und synthetischer Dünger kommt uns Gentechnik nicht auf den Acker! Wir engagieren uns für die Züchtung von Pflanzen und Tieren, die an den Ökolandbau angepasst sind. So sorgen wir für mehr Vielfalt und eine hohe Qualität von Lebensmitteln, die außerdem ausgezeichnet schmecken.
Demeter-Kühe werden nicht enthornt
Nur bei dem Verband Demeter ist die Enthornung und die genetische Hornloszucht konsequent ausgeschlossen. Hörner sind ein stark durchblutetes und mit dem Atemraum des Wiederkäuers verbundenes Organ. Hörner sind wichtig für Wärmehaushalt und Verdauung der Kuh, die sich dabei über die Hörner mit den um sie wirkenden Kräften verbindet – und genau dadurch liefern die Wiederkäuer wertvollsten Dung.
Lebenswerte Kulturlandschaften
Demeter-Landwirt*innen betrachten ihren Hof als einen lebendigen, einzigartigen Organismus. Dieses Ideal geht über das Bild des geschlossenen Hofkreislaufs hinaus. Ein Organ braucht das andere. Jedes Teil dient dem Ganzen. Mensch, Pflanze, Tier und Boden wirken zusammen.
Lebensmittel für Körper, Geist und Seele
Demeter-Produkte stehen für Qualität. Die Biodynamische Wirtschaftsweise sorgt für die harmonische Entwicklung der Lebenskräfte in den Pflanzen. Dank handwerklich gekonnter Verarbeitung ohne Einsatz schädlicher Zusatzstoffe bleiben sie weitestgehend erhalten und werden wo immer möglich gefördert.
