Kräuterkäse – mit Knoblauch Bio
Tilsiter Art
Käsegruppe:
Schnittkäse aus Kuhmilch (erhitzt auf 42°C)
Fettgehalt:
mind. 50% Fett i. Tr.
Lab:
mikrobielles Lab
Reifezeit:
mindestens 8 Wochen gereift
Geschmack:
mild – aromatisch bis kräftig würzig, je nach Alter
Konsistenz:
hellgelber Teig mit kleiner Lochung
Rinde:
mit Rotkultur gepflegt
zum Verzehr geeignet
Zutaten:
Milch, Meersalz, mikrobielles Lab, Milchsäurekulturen, Paprikaflocken rot/grün, Knoblauchflocken,
Zwiebel, Schnittlauch, Petersilie