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Kochkisten7hauben - Kreatives Gemüsefest
Produktfoto zu Sellerieschnitzel mit Kräuterdip

Sellerieschnitzel mit Kräuterdip

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DE-ÖKO-022
Produktfoto zu Brat-Öl Olive mild, 0,75 l
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0,75 l
Brat-Öl Olive mild, 0,75 l
DE-ÖKO-022
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Dinkel-Paniermehl, 200 g
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Stück
Eier 6er Bruderhaltung - Ibach-Bio
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500 g
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Produktfoto zu Pfeffer weiß gemahlen, 50 g
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250 g
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1 l
Vollmilch 3,5 %, 1 l
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Deutschland
1 x 1 kg eingeplant
1 kg
Weizenmehl 550, 1 kg

DE-ÖKO-022
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Alle Zutaten für die Sellerieschnitzel mit Kräuterdip können Sie auf dieser Seite mit nur einem Klick in den Warenkorb legen.

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!

Portionen: 2

_Zutaten:_

500 g Knollensellerie
1 Ei
2 EL Milch
100 g Semmelbrösel
30 g Sesam
100 g Mehl 2 - 4 EL Bratöl Olive
1 Bund Schnittlauch
200 g Schmand
250 g Topfen
Salz, Pfeffer

_Zubereitung:_

Sellerie schälen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Selleriescheiben im Dämpfeinsatz garen oder ca. 5 Minuten blanchieren; mit Salz und Pfeffer würzen. Ei aufschlagen und mit Milch in einem tiefen Teller verquirlen. Semmelbrösel und Sesam versmischen.

Selleriescheiben zunächst in Mehl, dann in der Ei-Milch und schließlich in der Semmelbrösel-Sesam-Mischung panieren und in Bratöl auf beiden Seiten jeweils ca. 3 Minuten ausbacken.

Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in feine Ringe schneiden. Schmand, Topfen und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp:  Die Panade kann auch gerne mit Kürbiskernen und ungesüßten Dinkelflakes anstatt Sesam aufgepeppt werden.