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Sellerieschnitzel mit Kräuterdip

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#97012
8,50 € / Stück
7% MwSt

Enthält:

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Rezeptkarte Sellerieschnitzel mit Kräuterdip

1 Stück eingeplant
Stück
×
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
Produktfoto zu Rezeptkarte Sellerieschnitzel mit Kräuterdip

Sellerie Knolle

0.5 kg eingeplant
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
Produktfoto zu Sellerie Knolle

Schnittlauch

1 Stück eingeplant
Bund
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
Produktfoto zu Schnittlauch

Schmand 24 %, 200 g

1 x 200 g eingeplant
200 g
×
, Herkunft: DE
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Sonderangebot
Produktfoto zu Schmand 24 %, 200 g

Speisequark Rahmstufe 50 %, 250 g

1 x 250 g eingeplant
250 g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: Naturland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Produktfoto zu Speisequark Rahmstufe 50 %, 250 g

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Eier 6er Bruderhaltung - Ibach-Bio

1 Stück eingeplant
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: EG-Kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
Produktfoto zu Eier 6er Bruderhaltung - Ibach-Bio

Vollmilch 3,5 %, 1 l

1 x 1 l eingeplant
1 l
×
, Herkunft: Divers
, Verband: NF
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Produktfoto zu Vollmilch 3,5 %, 1 l

Dinkel-Paniermehl, 200 g

1 Stück eingeplant
Stück
×
, Herkunft: Divers
, Verband: C%
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Dinkel-Paniermehl, 200 g

Sesam ungeschält, 250 g

1 x 250 g eingeplant
250 g
×
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Sesam ungeschält, 250 g

Weizenmehl 550, 1 kg

1 x 1 kg eingeplant
1 kg
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Weizenmehl 550, 1 kg

Brat-Öl Olive mild, 0,75 l

1 x 0,75 l eingeplant
0,75 l
×
, Herkunft: Divers
, Verband: C%
, Kontrollstelle: .
Produktfoto zu Brat-Öl Olive mild, 0,75 l

Meersalz Atlantik, 500 g

1 x 500 g eingeplant
500 g
×
, Herkunft: Spanien
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
Produktfoto zu Meersalz Atlantik, 500 g

Pfeffer weiß gemahlen, 50 g

1 Stück eingeplant
Stück
×
, Herkunft: Elfenbeinküste
, Verband: EG-Kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Pfeffer weiß gemahlen, 50 g

DE-ÖKO-022
Alle Zutaten für die Sellerieschnitzel mit Kräuterdip kannst Du auf dieser Seite mit nur einem Klick in den Warenkorb legen.

Wir wünschen Dir gutes Gelingen!

Portionen: 2

Zutaten:

500 g Knollensellerie
1 Ei
2 EL Milch
100 g Semmelbrösel
30 g Sesam
100 g Mehl 2 - 4 EL Bratöl Olive
1 Bund Schnittlauch
200 g Schmand
250 g Topfen
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Sellerie schälen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Selleriescheiben im Dämpfeinsatz garen oder ca. 5 Minuten blanchieren; mit Salz und Pfeffer würzen. Ei aufschlagen und mit Milch in einem tiefen Teller verquirlen. Semmelbrösel und Sesam versmischen.

Selleriescheiben zunächst in Mehl, dann in der Ei-Milch und schließlich in der Semmelbrösel-Sesam-Mischung panieren und in Bratöl auf beiden Seiten jeweils ca. 3 Minuten ausbacken.

Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in feine Ringe schneiden. Schmand, Topfen und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp:  Die Panade kann auch gerne mit Kürbiskernen und ungesüßten Dinkelflakes anstatt Sesam aufgepeppt werden.