Spargelbohnen im Bund

Spargelbohnen, auch lange Bohnen, Meterbohnen, Schlangenbohnen, Spaghettibohnen oder Thaibohnen genannt, kommen von Biohof Schmälzle aus Sinzheim in Baden-Württemberg.

Diese außergewöhnliche Bohne wird bis zu einem Meter lang, wobei sie meist bei einer länge von 50-60 cm geerntet wird.
So reichen aber schon 4-6 Stück für eine Mahlzeit. Kochen, scharf anbraten, dämpfen oder roh verzehren: Spargelbohnen gelten als besonders schmackhaft, sind wunderbar zart und leicht süßlich, in etwa wie frische Erbsen.
Ihr erbsenartiger Geschmack bereichert jeden Salat. Aber auch für deftige Eintöpfe oder Wok-Gerichte eignet sie sich hervorragend.

Wir empfehlen sie ganz unkompliziert in der Pfanne zusammen mit Knoblauch anzubraten. Ein unkomplizierter und dennoch besonderer Genuss.