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DE-ÖKO-022
Deutschland
Friedeltaler Bockshornklee
Der Friedeltaler ist ein junger cremiger Schnittkäse. Die Bockshornkleesamen im Käseteig verleihen dem Käse einen vollen nussigen Geschmack.
3,29 € / 100g
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Info
Beschreibung: Der Friedeltaler ist ein junger cremiger Schnittkäse und wird aus der vollen Rohmilch, nach Hartkäseart hergestellt. Die Bockshornkleesamen im Käseteig verleihen den Käse einen
vollen nussigen Geschmack.
Käsegruppe: Schnittkäse, Rahmstufe.
Milch: Frische Demeter-Rohmilch von Angler Rotvieh Rinder.
Lab: Natürliches Kälbermagenlab.
Fett. i.Tr.: ~ 55 %.
Fettgehalt absolut: ~ 35 %.
Rinde: Naturrinde (Rotschmiere), zum Verzehr geeignet.
Salzart: Atlantik Meersalz.
Reifezeit: 6 bis 10 Wochen.
| Hersteller | Hofgut Friedelhausen |
| Verband | Demeter |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-022 |
| Herkunft | Deutschland |
| Inhalt | 100g |
| Qualität | DE-ÖKO-022 |
Herkunft
Hofgut Friedelhausen
Deutschland