Käsegruppe: Schnittkäse, Rahmstufe.
Milch: Frische Demeter-Rohmilch von Angler Rotvieh.
Zusatzstoffen: Pfeffer schwarz, Pfeffer weiß, Pfeffer grün und Pfeffer rosa**
Lab: Natürliches Kälbermagenlab.
Fett. i.Tr.: 50 bis 55 % je nach Jahreszeit
Fettgehalt absolut: ~ 38 %.
Rinde: Naturrinde (Rotschmiere), zum Verzehr geeignet.
Salzart: Atlantik Meersalz.
Reifezeit: 6 bis 12 Wochen.
Hersteller | Hofgut Friedelhausen |
Verband | Demeter |
Kontrollstelle | DE-ÖKO-022 |
Herkunft | Deutschland |
Inhalt | 100g |
Qualität | DE-ÖKO-022 |